Staff Interview
スタッフインタビュー
店長
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牛たん料理 閣 店長 / 勢喜さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
牛たんの美味しさに感動
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入社してのやりがいはありますか？
牛たん料理閣では仕事の垣根がありません。時には感動を与える料理を作り、時には喜ばれるサービスを提供し、時にはマネージメントや数値管理をしてお店の売上を考える。飲食人としてはとてもやりがいのある環境です。
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今後の目標
更なる美味しさの追求とお客様に喜んで頂けるお店づくりの追求
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これから入社する人へのメッセージ
社長を含め若手もベテランも風通しの良い環境で、スタッフ全員が精一杯お客様に喜んで頂けるようお店づくりをしています。牛たん料理専門店ですが、先代からの伝統を継承しながら新しい事に挑戦する会社でもあります。
この会社で一緒にイノベーションを起こしましょう！
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牛たん料理 閣 三越前店 副店長 / 髙橋さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
食を通して自分の故郷に貢献できることがしたい
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入社してのやりがいはありますか？
新しいことへの挑戦と今までの経験が活かせるシーンが多く、手応えを感じています。
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今後の目標
もっともっと会社を大きく、売り場面積も大きく。より多くのお客様に閣での外食を経験してもらいたい。
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これから入社する人へのメッセージ
たくさんの可能性を秘めた会社です。あなたの「やりたい！」を形にできる職場です。
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牛たん料理 閣 三越前店 副店長 / 藤原さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
仙台で一番美味しい牛たん屋だと個人的に思っていたので、そこで働いてみたかったからです。
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入社してのやりがいはありますか？
多くのお客様に美味しいと言われるのはやはり嬉しいです。
また店の運営方法や、会社側が社員が働きやすくなる環境を作るための制度作りに自分達の意見も反映されやすい点がやりがいになっています。
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今後の目標
もっと会社を大きく出来る様に売上や制度作りで貢献していきたいです。
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これから入社する人へのメッセージ
色々な飲食店で働いてきましたが、ここまで多くのお客様に美味しいと言われる店は他にはありませんでした。また料理スキルホールスキルだけでなく係数管理やマネジメントスキルなど多くのことを学べる、自分自身も成長出来る職場です。
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牛たん料理 閣 ブランドーム本店 副店長 / 藤戸さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
今後拡大していく会社であったこと。自分の実力を発揮出来るんではないかと思ったから。
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入社してのやりがいはありますか？
お客様から美味しかったと喜ばれる。
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今後の目標
もっと経験をつんで店長になること
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これから入社する人へのメッセージ
みんな仲が良く楽しく仕事をしています。入社してもみんなが優しく仕事を教えてくれるので安心してください。
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牛たん料理 閣 ブランドーム本店 店長 / 千葉さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
ずっと飲食業に携わってきて、前職の経験を活かす事ができると考えた。
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なぜ入社しようと思いましたか？
実際に面接でお話を聞いて、給料、福利厚生等納得できたので。
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入社してのやりがいはありますか？
どんどんステップアップしていく事の楽しさ、お客さんからの言葉などに感じます。
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これから入社する人へのメッセージ
キツい事も多いと思いますが、やる気と実績を残せば年数が浅くても若くても、ちゃんと評価してくれる会社なので目標を持って頑張ってほしいです。
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越後拉麺 はなび 店長 / 大野さん
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越後拉麺 はなびを選んだ理由
閣グループで日常食のラーメン業態を立ち上げるためにスカウトされた。
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なぜ入社しようと思いましたか？
今までの経験が生かせ、地元長岡の生姜醤油拉麺を仙台のお客様に食べて頂きたくて。
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入社してのやりがいはありますか？
自由に挑戦させてもらえる社風なのでやりがいを感じ自己成長してます。
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今後の目標
もっともっと美味しい拉麺を追求してたくさんの人に食べて頂きたいです。
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これから入社する人へのメッセージ
業界未経験者も経験者も会社が色々研修会など成長の場を作ってくれるので働きやすい職場だと思います。
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牛たん料理 閣 ブランドーム本店 副店長 / 高田 さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
牛タンを食べるのが好きで牛タンに関わる仕事がしたかったから。
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なぜ入社しようと思いましたか？
今までの経験を活かせ新たに学べることもあると思い。
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今後の目標
店のトップになれるように周りをよく見れる人になりたいです。
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これから入社する人へのメッセージ
初めは不安だと思いますが仕事のやりがいがたくさんあり成長できます。ぜひ一緒にお店を盛り上げていきましょう！
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牛たん料理 閣 電力ビル店 店長 / 米澤 さん
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なぜ入社しようと思いましたか？
老舗のお店で修業がしたいと思い入社しました。
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入社してのやりがいはありますか？
牛たんの仕込み、調理。実戦で学べるマネジメント、数字の管理。
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今後の目標
より多くのお客様に良い時間を提供する。スタッフ全員の時間を価値のあるものにする。
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これから入社する人へのメッセージ
興味を持つ。調べる。やってみる。必ず得るものがあります。
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山ノ洋食屋 ざびえる 店長 / しおぴーさん
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入社してのやりがいはありますか？
多方面にいろいろな事をやらして頂いてます。社長に自らプレゼンをして自由にやりたい事の背中を押して頂いてます。アタマごなしに『ダメ』や『まだ早い』など事はなくのびのびと仕事が出来ています。
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今後の目標
仙台で新しいムーブメントを起こします。
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これから入社する人へのメッセージ
自分の可能性を形にしてみませんか？やりたいことを挑戦してみませんか？
不安になる事も怖がることも理解します。ただそんな時にチカラになってくれる先輩はいらないですか？ここには全部あります。社長を筆頭にみんな助けてくれます。
自分の可能性、自分の夢を「環境」のせいにしないでください。もったいないです。
『失敗には花束を、すべての人に夢を！』
失敗を恐れずに立ち向かえる環境は揃っています。是非一緒に働きましょう。
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料理長
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牛たん料理 閣 大和町 セントラルキッチン 料理長 / 佐々木さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
炭焼きのスキルアップのため
入社前に食べた時とても美味しい
と思ったから
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なぜ入社しようと思いましたか？
これから自分が挑戦できる環境がありそう
だったから
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今後の目標
閣では学べる環境があります。牛たん専門店ではありますがその枠を超えてさまざまな勉強できる環境を使い商品の開発に活かしたいです。
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これから入社する人へのメッセージ
働くにあたって会社の雰囲気はとても大切だと考えています。スタッフのモチベーション、自由に意見が言い合える環境だと思います。
自分自身を成長させたいという方は是非
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チョコレートな関係 チョコレートな関係 ２号店 シェフ / 青野さん
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(株)イノベーションスイーツ (チョコレートな関係)を選んだ理由
以前テイクアウトで購入し、久々に美味しい店だと思い印象に残っていたため。
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なぜ入社しようと思いましたか？
今までの経験を活かせ新たに学べることもあると思い。
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入社してのやりがいはありますか？
今までの経験を活かしつつ新しく多くのことをやらせていただけるので大変なことも多いが日々学べ充実している。
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今後の目標
チョコレートな関係のお店、味を仙台市内、県内、東北6県と、多くのファンを作っていきたい。
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これから入社する人へのメッセージ
まだまだ試行錯誤でやっているところもありいろいろなチャンスがあります。
多くのファンを作っていく為にも是非あなたの力をおかしください。
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ホール・キッチン
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牛たん料理 閣 ブランドーム本店 チーフ / 後藤さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
転職に際し、繁忙店で働いてみたかったから。
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入社してのやりがいはありますか？
日々の新しい業務の習得
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今後の目標
役職就任
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これから入社する人へのメッセージ
努力は実ると信じて頑張って下さい。
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牛たん料理 閣 電力ビル店 桜庭君
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牛たん料理 閣を選んだ理由
先輩の紹介
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入社してのやりがいはありますか？
お客様への接客が社会人としての勉強になる。
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今後の目標
お客様に食を通して喜びを与えたい。
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これから入社する人へのメッセージ
社員とアルバイトスタッフの仲が良い職場です。
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牛たん料理 閣 電力ビル店 チーフ / 菊池さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
紹介
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入社してのやりがいはありますか？
お客様の反応を直に感じられる接客
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今後の目標
より多くのお客様に良い時間を提供する。スタッフ全員の時間を価値のあるものにする。
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これから入社する人へのメッセージ
興味を持つ。調べる。やってみる。必ず得るものがあります。
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牛たん料理 閣 三越前店 三ノ戸さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
閣の牛たんが好きで、今までの飲食経験を活かして新しいジャンルの仕事に挑戦したいと思ったからです。
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なぜ入社しようと思いましたか？
閣のお店で食事をした際にスタッフの丁寧な接客や料理、特にタタキが美味しく
どのように作っているのか興味を持ち
私も働いてみたいと思ったからです。
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今後の目標
お客様により「閣の牛タン」で満足して
頂けるよう丁寧な接客と速くて美味しい料理を提供して1人でも多くのお客様に喜んでいただく事です。
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これから入社する人へのメッセージ
最初は大変だと思いますが、先輩達から様々な事を学び社会人として少しずつ自分が成長している事が実感出来ると思います。
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牛たん料理 閣 電力ビル店 竹本さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
創業以来うけつがれている味やそのこだわりに強く感じたから
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なぜ入社しようと思いましたか？
牛タンの炭焼は、今までやったことなかったのでチャレンジしたいと思った事と、うけつがれている味やこだわりを新たに学びたいと思った。
また、以前の会社よりお休みがきちんとあること
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今後の目標
お客様に美味しいを伝える為に
今の私自身のレベルアップをしたいと思います。
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これから入社する人へのメッセージ
入社したのが今年の4月ですが、入社から３ヶ月たちましたが
お店での職場雰囲気がよく
丁寧に教えてくれるので初めは緊張したけど、すぐに職場環境になれ
仕事も毎日充実し、休みも充実できる職場です！
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牛たん料理 閣 三越前店 金森さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
お給料が高かったため
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なぜ入社しようと思いましたか？
閣を調べてくうちに凄い牛タン屋だと知り閣で牛タンのことを勉強したいと思ったため
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今後の目標
牛タンのプロになる
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これから入社する人へのメッセージ
一緒に頑張りましょう！
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牛たん料理 閣 三越前店 七日市さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
自分に向いてる仕事を探していて飲食業で働いてみたかった。
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なぜ入社しようと思いましたか？
コロナ禍での入社だった為長く続けられるところで勤めたいと思い、牛タン屋さんを選びました
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今後の目標
お客様に料理もサービスも喜んで貰えるように努めていきたいです
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これから入社する人へのメッセージ
接客スキルも調理技術も学べるので一緒に向上して頂けると嬉しいです
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牛たん料理 閣 電力ビル店 小田島さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
求人サイトでサービス.接客業を中心として探していた時に閣さんが出てきてネットで調べてみたら経営理念である｢食で幸せを 食を通して日本で1番お客様を考え喜びと幸せをあたえ続けられる企業｣をみて食でお客様に幸せを与えられる企業・スタッフはお客様からしたら行ってよかったな、また来たいって思わせることまた長所の誰とでも明るく話せる性格を生かしてお客様を幸せにさせる大人になりたいと思ったからです。
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なぜ入社しようと思いましたか？
職場見学の際からどんな質問をしても分かりやすく親切に対応してくれたことがとても印象に残り何かあった時でも寄り添って話を聞いてくれるような方々がたくさんいると思ったことまた交通の便が良い他に自分の長所である明るく元気な性格を充分に活かせる場であるなと思いました。
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今後の目標
社会人になって未熟な部分のほうが多いなかで沢山の方と関わっていて電話対応や言葉遣いがまだしっかりしていないこと海外のお客様の対応が苦手な為基礎的な英語を話せるまでに成長することに力を入れること、またまだまだ視野が狭いのでしっかり全ての卓に目を配り小さなことでもお客様に感謝されるようなことをでき喜びを与えられような大人に成長したいと思っています。
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これから入社する人へのメッセージ
接客をする中で言葉遣いが正しくないといけないこと、またそれ以外の場面でも優しく指摘・対応してくれるスタッフが多く飲食店で働くのが不安な人でも気軽に始められる環境である自慢の会社です。みんな仲が良く楽しいのでまだまだ未熟な私と一緒に頑張りましょう！！
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牛たん料理 閣 ブランドーム本店 永沼君
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なぜ入社しようと思いましたか？
バイトから始めて自分はここでちゃんと働けるのかと不安な気持ちがありましたが先輩方に優しく仕事を教えていただいたりお話をしているうちに自分もここで頑張っていきたいという気持ちになり入社を決めました。
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入社してのやりがいはありますか？
先輩の動きを見てそれを実行して成功した時は褒められ失敗しても次はこうしようと考えて動くことがやりがいです。
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今後の目標
皆さんから頼られるような先輩後輩になることです。
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これから入社する人へのメッセージ
最初入社したてはなにもわからず先輩の動きについて行くので精一杯でミスもすることがあるかもですけど先輩が優しく教えてくれるのでとてもやりがいのある職場です。
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WEBマーケティング
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牛たん料理 閣 EC事業部 マネージャー / 佐藤さん
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牛たん料理 閣を選んだ理由
閣の牛たんを食べた時に衝撃を受け、その感動がずっと残っていました。
10年ほどEC業界に携わってきましたが、自分が心から良いと思えるもの、本当に美味しいものを取り扱いたいと考えていた時に求人を見つけました。 -
なぜ入社しようと思いましたか？
成長過程にあるEC事業部でこれまでの経験を活かしつつ、未経験の食品業界への挑戦で自分自身の成長にも繋がると感じたからです。
最終的には企業理念や今後のビジョンにも共感できたこと、社長の熱意が決め手でした。 -
入社してのやりがいはありますか？
自社サイト、モールの運営以外にもSNSや広告運用、商品開発、新規出店等、広い分野の業務を担当させて頂き、とてもやりがいを感じています。
「楽」ではありませんが、楽しい仕事ができています。
何よりお客様から「美味しかった！」といったお声(レビュー)を頂いた時に一番やりがいを感じます。 -
今後の目標
「閣の牛たんの更なる認知拡大」をEC事業部の向こう3年の目標としています。
WEB発信の新しい取り組みをすることで全国のより多くの方に閣を知って頂き、ECを通じて牛たんの概念を覆す食体験を提供したいです。
また、伝統と革新で牛たんの可能性を追求し、新しい食との出会いに貢献したいと考えています。 -
これから入社する人へのメッセージ
スキルや経験ももちろん大切ですが、一番は「今後こうなりたい！」という気持ちだと思います。既に数年後のビジョンがある方も、今後見つけていきたい方も、是非一緒に働いてみませんか？
社長自身がチャレンジ精神の塊のような人なので、挑戦したい気持ち、学びたい気持ちを応援する環境がKAKUグループにあると思います。
前進や時には後退もしながら、日々試行錯誤して楽しい仕事をしていきましょう！
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事務職
インタビューはまだありません。
